Trocadero这间开业了40年的希腊餐厅，在温市饮食界已是个响噹噹的 [老大哥]了。「老大哥」甚麼都大，厨房大、酒吧大、地方大，餐菜份量大，地方寛敞得室内户外皆可以待客用餐，是名符其实的希腊大餐厅。

希腊菜的特式是热闹，人们围在一起吃餐，一桌子酒香肉嫰，大刺刺的开怀欢宴，尽情畅饮。希腊大餐厅少东Marino解构Trocadero之名的由来：「Trocadero是拉丁语，意谓将人们聚在一起，快快乐乐地享受美食。」Marino的世叔伯於70年在Nanaimo街现址开了Trocadero，以希腊人独特热情好客的传统方式来经营餐厅，不仅只限於传统美食的味道，并定时请乐师在餐厅弹奏旋律动人的希腊音乐助庆，偶尔也有身裁样貌俱佳的舞娘表演肚皮舞增添欢乐气氛，让顾客热热闹闹、开开心心的来嚐一顿「秀色可餐」。温市的希腊餐厅為数不少，能立足40年而屹立不倒、长期客似云来的，必有其过人优胜之处。

上个周末晚到Trocadero嚐希腊菜，甫踏进餐厅便听到乐师的Bouzouki在现场弹奏Never On Sunday的轻快调子，一下子将Melina Mercouri在原声电影中独自欢喜、孤芳自赏地载歌载舞的动人情景重新呈现眼前，浓厚热闹的希腊风情迅速瀰漫四周，食客都纷纷涌到表演台前，大颗儿的拥簇著闻歌起舞。酒酣耳热后淋漓尽致的使劲尽兴，这就是希腊的饮食风情。

希腊菜与法国料理和义大利菜式并列為欧洲的三大美食，用料以橄欖、柠檬和香料為主。希腊餐是地中海菜式，希腊人擅烹调羊肉和海鲜，炭烤自成一派。

Trocadero的炭烤羊排、西冷扒、T Bone扒、Souvlakia串烧肉和炸魷鱼圈是该店的首本名菜，做得很出色，色香味和份量相当足够。特别是蘸肉类和炸物的沾酱Tzatziki (青酱)和Homous (红酱)，将沾酱像牛油似的蘸满整个Pita麵包，格外醒神开胃，愈吃愈有劲。

菠菜芝士焗酥皮的Spanakopita和葡萄叶碎肉卷的Dolmathes是可口佳品，希腊菜全以橄欖油烹调，多吃也不觉油腻。

餐厅少东Marino亲自端菜添酒待客，他说：「吃希腊菜一定要喝酒的，那是上天的恩赐。」Trocadero每个月都设有一个Special，那是不预设在餐牌上的，这晚餐厅的Special是Gournopoula香草烤猪。这个希腊传统菜并不常见，厨师用上大量香料涂抹猪身烧烤，然后斩件上碟，这烤猪犹如中国的烧猪，香气扑鼻。嚐希腊菜当然不能少了Ouzo这地道的希腊名酒，很多人喝不惯这40度酒精的大茴香酒会说浓烈得呛喉，Marino在我们吃完甜品杏仁千层Baclava后端上一小
杯Ouzo，要我们把它乾了。

「Let’s cheer!」举杯一饮而尽，茴香的酒味在喉头缓缓迴盪，微烫。噢，Ouzo净饮也不呛喉，好酒，好酒。