羊腿肉300克，当归20克，桂圆肉20克，醋、料酒各2大匙，盐2小匙。


1、羊腿肉剁块洗净，加醋氽烫去腥后，捞起备用。
2、将作法1的材料和当归、桂圆肉放进煮锅内，加料酒，并加6碗水煮沸后，改小火慢炖约1小时，待羊肉熟烂即可加盐调味，熄火。
血气燥热，口臭严重，体态肥胖者不宜。