材料：

扇贝、鸡蛋、面包糠、料酒、盐 

做法：

1、扇贝蒸熟取肉，洗干净后用料酒和少量的盐将扇贝腌制20分钟左右，腌制后的扇贝会出水，一定要把水分沥干；

2、用蛋液将扇贝抓匀，将扇贝裹上一层面包糠；

3、准备一个小锅放入油，将扇贝一个一个依次放入油锅里炸，看到扇贝由锅子的底部浮上来是就把它捞出来；
4、然后再把所有的扇贝再重新复炸一次就可以出锅了。

   吃的时候可以根据自己的喜好蘸番茄酱或者椒盐